尝

Aksaray（阿克萨莱）·Tulum（图卢姆）·土耳其烤肉

作为Aksaray（阿克萨莱）菜肴最重要的口味之一，Tulum（图卢姆）土耳其烤肉吸引着当地和外地游客的目光。注册了地理标志证书的Tulum（图卢姆）土耳其烤肉，既吸引着讲究口味的Aksaray（阿克萨莱）人民的眼睛和味觉，也吸引着来城里游玩的本地和外地游客。Tulum（图卢姆）土耳其烤肉用的是前一天腌制的羊前腿肉，然后加入盐、黑胡椒、百里香和紫苏等香料，再涂抹上黄油和Tulum（图卢姆）奶酪，然后放入木烤箱。烤了大约5小时后，烤肉串会和米饭一起上桌。

Aksaray（阿克萨莱）·Tava平底锅炖菜

这道菜在特制的容器中烹饪，包含羊肉、西红柿、胡椒和大蒜。如果你去Aksaray（阿克萨莱），你绝对应该品尝这座城市这道最著名的风味小吃。

Hasan山Testi烤肉串

注册地理标志证书的Hasan山Testi烤肉串，羊肉尾脂、大蒜、西红柿、洋葱放入锅中，顶部铺满面团。当Testi烤肉串烤熟后，将它从烤箱中取出，将顶部敲碎，然后上桌享用。

Kapak Böreği面点

Kapak Böreği是我们Güzelyurt（居泽尔雅特）区特有的美食，通常是把洋葱或土豆放在盘子里，盖上盖子煮。将托盘下的热煤和灰烬被铺在盖子的顶部，这样热量的分布就保证了糕点在烹饪过程中不会受到糕点顶部的热量的影响。

Soğanlama 前菜

Soğanlama是一种非常著名的菜肴，几乎Aksaray（阿克萨莱）的每家每户都会做，即把洋葱和肉末混在一起炒制而成。

Erişte面条

Erişte不是Aksaray（阿克萨莱）特有的面条，其在全国各地都有分布。然而，在Aksaray（阿克萨莱），Erişte中添加的香料会让其独具一格。

İncelek甜点

通过地理标志证书注册的İncelek甜点以超薄的卷面团命名。İncelek甜点是斋月开斋餐桌上不可或缺的食物之一，其是节日、婚礼和送男子参军时的必备。

秋葵汤

秋葵汤是城里最受欢迎的汤之一。它是在斋月和节日等特殊场合制作的，并提供给客人。它与秋葵菜的不同之处在于，它是用更多的水做的，变成了汤。

Çiğleme饼

Çiğleme是用奶油、面粉和水制成，趁热食用。它很容易制作，含有很少的成分。

Dolaz 甜品

Dolaz是通过将面粉烘烤至变黄，然后将其与牛奶混合并煮熟直至变得浓稠。把黄油倒在上面就可以上桌了。

Şerbetli Pide 皮塔

Şerbetli Pide 是Aksaray（阿克萨莱）的另一道传统菜肴：出炉的皮塔首先涂上黄油，切成四指厚的小块，然后淋上果子露。一般在早餐时食用。

Höşmerim甜品

建议像Çiğleme一样趁热食用。同样，它也是用糖、面粉和黄油等小配料制成的。

Sarığı Burma甜品

在这座城市里，你可以很容易地找到并品尝到Sarığı Burma，也被称为Katmer。它是用生面团制成，在其上浇上油，油炸后上桌食用。